1、洗菜，切块。腊排骨清洗泡水三小时，切块焯水三分钟
2、锅里放入少量的油，油热后加入葱姜洋葱炒香
3、加入腊排骨 胡萝卜 香菇翻炒，倒入黄酒 生抽调味。生抽微量即可，因为腊排骨已经有盐了。
4、加入热水，水量没过食材再多一些，根据土豆的量调整。大火烧开后转小火慢炖半个小时。如果排骨块比较大可以多煮一会
5、加入土豆块，继续炖煮十五分钟，大火收汁。
6、装盘，拍照，来吃
