鲍鱼粥家常做法

1、煮米饭可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。

2、汆烫鲍鱼烧一锅开水，沸腾后关火，倒入鲍鱼汆烫30秒，然后捞出放入冷水中降温。

3、处理鲍鱼将鲍鱼去壳后，取出鲍鱼肝备用。

4、剥鲍鱼嘴将鲍鱼嘴剥除。

5、切鲍鱼将鲍鱼切片备用。

6、煎鲍鱼肝将适量的芝麻油倒入锅中，然后煎鲍鱼肝。（煎1分钟后，将盖子盖上焖鲍鱼肝焖出香气。鲍鱼肝是鲍鱼粥香气的重要来源，煎香鲍鱼肝这个步骤很关键。）

7、搅拌食材将鲍鱼肝放入搅拌器中，再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。

8、搅拌米饭将搅拌好的鲍鱼泥倒入锅中与米饭搅拌均匀。

9、搅拌用搅拌棒将整锅米饭搅拌成泥。

10、加蛤蜊将适量的蛤蜊放入锅中煮。

11、调味将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。

12、放鲍鱼关火后，将鲍鱼片放入锅中。

13、淋芝麻油将适量芝麻油淋上即可享用美味。