1、准备食材（肉末我用的是包包子剩下的芹菜馅）
2、热锅倒油，先把肉末炒至变色肉粒分开
3、倒入茄子翻炒几下
4、茄子很吃油的，所以要倒入半小碗热水
5、等茄子烧的软软的时候，把盐和醋调好的淀粉汁放入
6、翻炒几下出锅装盘，撒上藿香叶即可
