教你做芝士豆乳吐司

1、我这里是两个450克吐司的量，大家做一个的话减半就好哦。面粉一定要高筋不然做不成哦！黄油要放置室温使用，牛奶冬天就用室温的，室温高超过25度就要用冷藏的哦。

2、盐糖放入厨师机揉面缸用蛋抽搅拌均匀。

3、酵母之后放入搅拌均匀，避免盐糖直接接触。

4、然后放入豆浆牛奶。

5、这里用厨师机二档两分钟左右初步混合面团。

6、然后四档八分钟分两次揉面。

7、八分钟后出现粗膜。

8、加入室温软化的黄油，黄油用手指头按一按，可以轻松按下去就。

9、厨师机两分钟初步混合黄油和面团，有沾在盆壁的黄油用刮刀刮一刮哦。

10、这里我用厨师机四档五分钟，三挡四分钟，就出手套膜了，手套膜标准是薄而透光，破洞光滑没有锯齿就可以啦。

11、用温度计测一测，面团温度不要超过28度哦！

12、保鲜膜封住，盆壁抹上食用油防粘。

13、烤箱设定30度发酵一个小时，发酵到原来的两倍大。

14、面团发酵到两倍大之后，中间戳一下不回弹或者慢慢回弹就。

15、双手按压面团排气。

16、分成重量相等的四份。

17、搓圆圆。

18、盖上保鲜膜松弛。

19、松弛15分钟就行。

20、取一个小面团先擀成牛舌状。

21、然后两边向中间折叠。

22、擀成长条，大概30公分出头。

23、放上之前混合好的馅料，这里馅料大概留个十克左右最后做装饰。

24、卷起来，底部捏起来封口。

25、两圈半最佳。

26、放入土司盒，盖上保鲜膜。

27、烤箱35度，底下放一盘子热水，发到模具九分，大概一小时左右。

28、中途上色了记得盖锡纸哦，我的烤箱大概十分钟就上色了。

29、出炉以后轻震几下，把吐司里的热气震出来，然后在表面刷上蜂蜜水，五克蜂蜜五克水搅一搅刷一刷就行，然后表面筛上之前留下的馅料就行啦！

30、用了豆乳和面所以豆浆香味很浓郁，加上浓浓芝士简直不要太棒。