片仔癀红薯烘蛋

1、在碗中磕入两个鸡蛋

2、鸡蛋打散成蛋液加入牛奶打匀

3、加入适量盐

4、加入适量白胡椒粉调味并搅打均匀

5、将红薯蒸至断生切成粒状，洋葱切成粒状，片仔癀叶子洗净切碎

6、在小煎锅里加入适量食用油

7、加入洋葱爆香

8、加入红薯粒翻炒均匀

9、关小火，加入三分之二量鸡蛋牛奶液

10、待鸡蛋液呈半凝固状

11、加入新鲜片仔癀叶碎

12、再倒入剩余三分之一鸡蛋液

13、继续小火

14、加盖焖一会儿

15、待鸡蛋液表面呈凝固状，将烘蛋翻面，用余温将表面烘熟即可

16、成品图

17、成品图

18、成品图