1、鱼柳洗净后切块，加入盐、胡椒粉、米酒腌10-15分钟
2、鸡蛋打匀，准备好太白粉
3、用厨房纸吸一下鱼柳的水分，然后逐块依次沾上蛋汁、太白粉
4、油用中火烧热，慢慢放下鱼柳，待一面煎至金黄色后才翻面
5、煎完后用厨房纸吸一下油
6、将蕃茄酱、白醋、糖、水混合成甜酸酱
7、中火煮热酱汁，然后倒入鱼柳翻炒
8、炒至酱汁收稠后即可
