红烧肉炖土豆的做法

1、准备好葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮

2、冰糖六颗

3、带皮五花肉，凉水下锅放三片姜，适量料酒，烧开过凉水冲洗干净控干水。然后干锅什么都不放下入五花肉煎出油后盛出待用

4、锅内放油，凉油下入六颗冰糖小火熬至枣红色

5、冰糖熬至枣红色后下入五花肉翻炒挂色，然后下入备好的葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒几下后倒入老抽、生抽再翻炒至均匀

6、老抽、生抽翻炒均匀后倒入适量开水，大火烧滚后盖上锅盖中小火炖40分钟

7、炖四十分钟后用筷子夹出香叶、桂皮、八角，加入适量盐、味精，下入土豆块，添加适量开水盖锅盖继续中小火炖十分钟

8、放土豆块炖十分钟后出锅