1、鸡翅划上几刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陈醋、盐、糖黑胡椒碎抓匀腌制一夜。
2、腌好后裹一层玉米淀粉，锅中油烧至六七成热，放入鸡翅小火炸10分钟左右。
3、金黄色捞出。
4、锅中油温升高后再转中火复炸1分钟捞出。
5、沥干油撒上椒盐即可。
6、放凉备用。
