1、准备茄子。将茄子切丝。
2、准备大葱。将大葱切葱花。
3、准备虾皮子。
4、准备一口锅。
5、热锅凉油！放入葱花，爆香！
6、再放入虾皮子，炒一会儿。再放入茄子丝，炒一会儿。再填入适量凉清水。开始炖菜！等将茄子丝，都炖熟了后，关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛盆！吃饭了！
