1、黄瓜切条。
2、姜、蒜切片。
3、放入碗中，加一勺盐、蒜、姜片。
4、搅匀杀出水份。捞出备用。
5、倒出废水。
6、黄瓜再倒入碗中，加入红椒丝、一勺糖、鸡精少许。
7、加入一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油。
8、搅拌均匀。
9、锅内热油，加入花椒、3g红干椒。
10、油温150度倒入黄瓜中，搅和一下。
11、淋上香油，撒上小芝麻。
12、炝拌黄瓜制作完成。
