香草磅蛋糕的做法

1、以美丽的心情准备材料吧

2、将黄油软化，手指能轻松的戳进黄油的状态最好。

3、把细砂糖倒入黄油，按压着搅拌均匀。

4、把黄油打发到蓬松颜色变淡的状态，搅打手法为1妙两圈，大幅度划圈。

5、分四次倒入蛋液，每次都加入蛋液后充分搅打均匀，每次两分钟左右。

6、加入面粉和泡打粉，从盆的2点位置到盆的9点位置，大幅度搅拌，边搅拌边逆时针转盆。

7、这是搅拌过程中面糊的状态

8、搅拌开始到结束大概85下左右，结束时面糊成光泽状态，搅拌不足，烘烤完可能会塌陷。

9、我是垫了油纸的，这步可以省略。

10、装盘四个角抬高，中间部分塌陷，装好后磕一下，排出多余的空气。

11、180度，33分钟左右。

12、在烘烤过程中准备糖浆

13、把10克糖粉和香草

14、根据跟人口味，看蛋糕的上色程度，时间可微调整。

15、把熬制好的糖浆刷到蛋糕上，四角可以多刷点，全部用完。