油面筋虾滑的做法

1、虾仁洗净去虾线，用料酒盐腌制一下

2、放入绞肉机，绞成泥

3、就这样差不多了

4、香菇洗净

5、切成片

6、鸡蛋打散

7、蛋液我放在矿泉水瓶子剪了一半的瓶子里，有一次性水杯的可以用一次性杯子

8、油面筋用手指挖个小洞，倒入蛋液，油面筋内部大概1/3的位置就可以了

9、用虾泥赛满

10、葱姜蒜，葱切成末，蒜姜切成片

11、起油锅，放入葱姜蒜煸炒，葱放剩一半

12、放入1小勺辣椒酱，翻炒均匀

13、倒入一碗热水

14、加入生抽

15、放入油面筋，香菇片，油面筋挖口部向上，盖上锅盖，中小煮5分钟

16、掀开锅盖，倒入少许蚝油，翻炒收汁

17、出锅装盘，撒上葱花