1、鱼头洗净待用
2、姜、蒜切末，葱切小环状
3、把图2的所有配料放入碗内，加入剁椒和生抽、白糖、食盐
4、把所有配料搅拌均匀
5、把拌好的酱汁淋放鱼面上
6、蒸锅上汽，把鱼头放入大火蒸8分钟关火，出锅后撒上葱花，最后烧1勺热油浇在上面即可
