巨无霸焦糖布蕾蛋糕怎样做

1、将榛果磨碎倒入碗中，巧克力饼干放进密封袋里压成碎片，混合两者。

2、将奶油融化，与饼干碎片、榛果碎片和可可粉混合

3、圆形烤模铺上烘焙纸，用汤匙将刚才的巧克力饼干碎片铺在烤模底部轻轻压实。烤模冰入冰箱等10-15分钟

4、奶油奶酪、糖和玉米淀粉放入碗中搅拌均匀。依序加入4颗蛋和1颗蛋黄

5、白巧克力剁成碎片。加热鲜奶油，慢慢倒入白巧克力中，搅拌均匀至巧克力融化。将巧克力鲜奶油液体倒入刚才的奶油乳酪中混合均匀。再将其倒入圆形烤模中。

6、烤箱175 ° C 预热，烤箱底层可放一碗热水避免太干，你的起司蛋糕也比较不会因此龟裂、饼干底层干硬。烤10分钟后，将温度降至120 ° C ，再烤另外90分钟。出炉后让蛋糕在室温中冷却。最后再放入冰箱放隔夜。

7、在蛋糕表面撒上一层糖，用喷枪将其融化呈焦糖层。摆上覆盆莓装饰即可