草莓裸蛋糕的做法

1、把蛋清和蛋白分开，装蛋清的容器一定要无油无水；

2、在蛋黄里加入50g玉米油搅拌均匀；

3、再加入80g牛奶搅拌均匀；

4、筛入100g低筋面粉，然后画z字搅拌匀；

5、把蛋白用电动打蛋器稍打成大泡状，然后分3次加入白糖；

6、打到硬性发泡状就可以了（提起打蛋器有直立的硬尖角）；

7、打好蛋白后铲一部分到蛋黄浆里，翻拌均匀。千万不要搅拌哦，拌好一部分再加另一部分，翻拌匀即可（此时可以预热烤箱了，170度，上下管预热）；

8、把拌好的糊糊倒入模具，然后用力震几下，震出气泡。然后放入烤箱中层170度，烤50－60分钟，表面上色后盖上锡纸；

9、出炉后倒扣晾凉；

10、然后分割成3层备用；

11、把奶油、白糖、奶粉全部混合后打发到纹路清晰即可；

12、取一块蛋糕放再蛋糕垫片上，然后摸上淡奶油；

13、再码上事先切好的草莓粒，再继续加盖另一层，直到三层蛋糕全部加完；

14、最后一层摸完后就可以装饰蛋糕了，根据自己的喜好随意装饰即可。