1、首先把菠萝中间的果肉挖出，准备青红椒和菠萝丁。
2、然后把肉切丁加盐，料酒，鸡蛋，淀粉，抓拌均匀后下油锅炸至金黄酥脆捞出。
3、最后起锅烧油，加番茄酱，白糖，白醋，盐，放入配菜和酥肉翻炒均匀，倒在菠萝里即可。
