1、准备大肘子。冷水下锅煮出血沫。然后捞出放入高压锅。锅中油热,加入冰糖、红枣,下入葱姜蒜、花椒、干辣椒加凉水。
2、倒入高压锅里。加蚝油、酱油、老抽、盐、十三香。中小火炖几个小时以上,大火收汁,出锅装盘。