酥皮金沙奶黄月饼

1、咸蛋黄喷白酒烤熟后搅碎

2、将牛奶、淡奶油、蛋液和白糖混合均匀

3、筛入低筋粉、玉米淀粉和奶粉

4、混合均匀

5、过筛至不粘锅里

6、加入咸蛋黄和黄油

7、开小火翻炒

8、炒至抱团，不粘刮刀，关火，冷却

9、软化后的黄油加入糖粉

10、用电动打蛋器搅打至发白

11、分次加入蛋液和淡奶油

12、打发均匀

13、筛入低筋粉和吉士粉

14、揉成光滑的面团

15、将饼皮和馅料分别装保鲜袋冷藏1小时以上

16、将饼皮平均分成16份

17、将馅料平均分成16份

18、将内陷包入饼皮

19、搓圆

20、表面抹少许玉米淀粉，月饼模具也过一遍粉防粘，印好图案，摆入烤盘，放冰箱冷藏半小时

21、表面喷水，放入预热好的烤箱中层上火200度下火170度烘烤20分钟

22、表面上色均匀后立即出炉冷却

23、成品图

24、成品图

25、成品图

26、成品图