1、老母鸡处理干净剁成小块，清洗后放入冷水中焯血水，捞出冲洗干净。
2、黑玉米清洗后剁成小段备用。
3、锅内放入老母鸡、葱段姜片和适量水大火烧开，撇去浮沫后放入黑玉米中火炖50分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，出锅即可。
