1、先把猪肉切成片剁碎，芽菜切小段，把火打开倒菜籽油，先把八角爆香，肉下锅快速炒散。
2、倒料酒慢慢地煸炒，加点酱油继续炒，放入芽菜，把芽菜的香味炒出来，就可以关火。
3、另起锅水煮开下面，酱油、醋、芝麻酱、花椒面、高汤、猪油、红油辣子、混合成酱料。
4、捞出面，加菜叶子烫一下，然后加臊子、葱花、花生碎、担担面就做好了。
