1、有胡须的是鲤鱼，将摊主收拾好的鲤鱼拿回来洗净，鱼内的积血一定要洗干净，否则容易腥
3、厨房纸巾将鱼身上的撷渤猫辣水吸干再晾一会，没有厨房纸巾就拍点干淀粉或干面粉也可以，有水下锅容易溅油，鱼身上斜切几个口，热锅凉油鱼下锅煎成两面金黄色
5、将煎好的鱼放在汤锅里，放葱姜煎至3分钟
7、先中大火十分钟，再中小火15分钟，快熟的时候可以加一些白色的海鲜菇或豆腐
