1、大蒜切段
2、洋葱切丝
3、胡萝卜切片
4、田鸡肉洗净，用粗盐揉搓一会儿，沥去渗出的汁液。再用白酒、料酒、酱油腌制半小时以上
5、腌制好的田鸡肉装进锡盘，进箱200度烤20分钟左右
6、田鸡肉烤完第一次后，加入佐料、田鸡皮，略搅拌，再烤10到15分钟,大功告成
