1、排骨焯水，洗净沥干；姜切丝、红葱头拍碎、葱切段备用；
3、稍微烧热铸铁锅，下少许油，爆香姜、红葱头和沙茶酱；
5、下排骨，适当翻炒，加入少许生抽和料酒；
7、排骨上色后，加适量水；
9、煮滚后，改小火，加盖焖；
