菠萝啤鸭子的做法

1、盐水泡鸭， 30分钟以上， 去腥

2、热水过鸭子， 加入料酒， 再次去腥（因为鸭子腥味太重了，双层去腥）

3、漂着这些血后就可以捞起

4、冷水冲洗下

5、滤网隔水备用（可以准备其他配料啦）

6、蒜头， 香叶， 干辣椒， 八角（这里的配料可以按照自己喜好放， 个人感觉没多大问题）

7、姜片和蒜头多点也比较好， 会更加香哦

8、2勺酱油+1勺老抽+1勺白糖+500ml菠萝啤

9、一把花椒

10、多点油， 先爆炒花椒出味道

11、倒入小鸭子炒啊炒

12、炒个几分钟后， 再加少许油炒香姜蒜片， 一起翻炒下

13、跟着就放一勺豆瓣酱

14、均匀炒啊炒， 快乐的炒啊炒

15、紧跟着放入刚刚备好的配料，再均匀的翻炒一下下

16、广式菠萝啤倒入锅中， 再把配好的酱料也倒入， 均匀的翻一下， 等水开了

17、倒入电饭锅里， 煮饭键按起