丝瓜炒鸡蛋怎么做丝瓜炒鸡蛋的家常做法

1、菜市场买的一根新鲜的丝瓜，2个鸡蛋，丝瓜不用洗。

2、用刮皮刀把丝瓜去皮，斜着切成薄片，也不用太薄。

3、鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌，如下图所示：

4、热锅加油，搅拌好的蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子，让蛋液受热均匀。

5、鸡蛋炒好后盛入碗中待用，锅里加油，烧热，可以放点葱姜爆锅，然后倒入切好的丝瓜，快速翻炒。

6、丝瓜变软后，倒入些酱油，加入炒好的鸡蛋继续翻炒，待丝瓜完全熟了，就可以出锅啦