1、火锅底料备用；把所需的菜洗干净备用；
2、把菜洗干净，鲜蘑用手撕开备用；
3、起油锅，放入花椒和红辣椒爆香；放白糖，糖化了放郫县豆瓣酱翻炒出红油；
4、放火锅底料，翻炒至底料化了；加入适量的水后加盐；
5、水烧开后加胡椒粉，把豆芽、油菜和毛肚留下，把其他的配菜都放锅里煮，至煮熟；
6、再放豆芽和小油菜煮1分钟，最后放毛肚煮半分钟，关火；
