话梅排骨怎么做？

准备食材：排骨500g、话梅30g、食用油130g、陈醋40g、料酒30g、冰糖30g、生抽15g、盐8g、白芝麻5g。话梅用水泡10分钟，排骨里加入料酒和食盐抓匀腌制半小时，放入油中炸至表面发红捞出。另起锅炒糖色，加入排骨翻炒，再放陈醋、生抽和话梅，焖煮一刻钟，收干汤汁撒上芝麻，即可出锅食用。