1、秋葵洗净在沸水中焯烫一下；
2、然后切段；红椒切小片；
3、鸡蛋打在碗里加点点盐打散；
4、锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用；
5、锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒；
6、加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。
