芒果千层的做法

1、鸡蛋打入碗中挑出筋膜

2、加入牛奶混合均匀

3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒

4、黄油隔水融化

5、过筛

6、再次过筛，面糊变得细腻

7、开火，舀一汤勺到不粘锅，转动均匀，至面皮鼓大泡后用硅胶铲刮开边缘

8、倒扣在晾网上

9、没有数具体张数，大概二十多张的样子

10、打发淡奶油至纹路不消失

11、芒果切丁

12、底层两层千层皮 可以借助威风模具或慕斯模，脱模后蛋糕形态比较好看，也可以不用

13、一层奶油，一层千层皮，依次四至五层千层皮后放芒果丁

14、放芒果丁

15、最后铺一层千层皮 上面可以摆芒果丁和薄荷叶装饰，筛糖粉 可以按自己喜好装饰 因为自己家人吃所以没弄那么复杂 冷藏后脱模，切块食用

16、切开后效果 没有吃完的一定要密封冷藏保存哦