会跳舞的蛋炒饭 只有蛋和饭

1、蛋清和蛋黄分离 

2、米饭压散 不要结团

3、锅内加油 葱花爆香 个人原因不喜欢葱花 只是用来爆香 之后葱花挑出

4、蛋清 蛋黄分别煎成饼 用铲子铲碎 装盘

5、关键的来了 

锅内不放油 锅热后小火放米饭 不停地翻炒 2分钟左右 神奇的一幕就要发生了 米饭一粒是一粒 在锅中翻跳着 

6、这时 加入之前炒好的蛋 根据各人口味加入调料即可