1、土豆削皮后滚刀切块
2、莲藕去皮后滚刀切块
3、排骨剁成小块
4、放入盐水中浸泡一会儿，中途换几次水
5、锅中放油烧热，放入排骨、姜片、花椒粒
6、炒至完全变色后，放入黄酒
7、放入酱油
8、放入炖肉粉
9、放入剁椒
10、放入清水
11、放入莲藕，大火烧开
12、盖上锅盖炖25分钟
13、放入土豆
14、根据自己口味放盐
15、盖上锅盖，大火烧开后转中火炖15分钟
16、装入碗中，撒上香菜段，食用
