1、鸡心从底部剪开一个小口洗净
2、入锅中焯水至断生
3、捞出沥水备用
4、孜然粉，孜然粒，辣椒粉，盐，白糖混合即为干料
5、香菜切成长段，大蒜切末
6、起锅热油，加入蒜末炒出香味
7、加入鸡心
8、加入料酒，生抽翻炒均匀
9、加入干料和香菜迅速翻炒均匀即可
