奶牛曲奇 布朗尼的做法

1、先准备好食材和用具，其实奶牛曲奇和香蕉布朗尼两个部分单独吃也都很不错，可以制作任何一部分，当然组合起来更有趣～

2、先制作奶牛造型的曲奇饼干，黄油室温软化至用硅胶刮刀轻轻按下没有阻力就可以了，加入糖粉先用刮刀按压至糖粉融入黄油，再用蛋抽或电动打蛋器打至完全融合，无需打发。

3、分2-3次加入15克蛋液，前一次搅拌至完全融合了再加下一次。

4、筛入低筋面粉，用刮刀拌，形成如图的小面絮，再下手团成团，不要太揉它，避免起筋，揉成表面光滑的面团即可。

5、取出一小块面团加入可可粉揉匀，可可面团也不要过多揉避免出筋。我取了40克的原味面团加了2克可可粉，其实有点多，我还做了黑底白花的面团，如果只做白底黑花的图案，取10克面团加一点可可粉足够了。

6、把可可面团揪成不规则的小块按到原味面团上。越不规则越好看，就是奶牛花纹～

7、用烘焙油纸垫底对折盖上，擀成8mm左右的厚片，面团上下包油纸擀一方面有利于面团表面平整防粘，另一方面方便放入冰箱冷冻。

8、冷冻，注意是冷冻15—20分钟，取出，我家冰箱冷冻15分钟取出软硬程度刚好，比较容易操作，还是盖着油纸，擀成5mm厚，用奶牛造型饼干模具压出造型。

9、剩余的面团向中心聚拢至没有缝隙，再盖上油纸擀平，充分利用奶牛花纹的图案，继续用模具压制。

10、烤箱预热140度，烤15分钟。

11、如果是单独吃曲奇，140度烤20分钟。烤15分钟也基定型了但没有上色，为的是后面烤布朗尼的时候曲奇还要跟着一起进烤箱再次烤制，容易上色过深。烤好曲奇取出冷却，这时候开始制作布朗尼的部分。

12、香蕉牛奶鸡蛋放入料理机，打成奶昔状。

13、低筋面粉、可可粉、泡打粉（此处可以加10-15克白砂糖，根据自己喜欢的甜度来吧）混合过筛，然后加入上一步打好的“香蕉蛋奶”搅拌均匀就布朗尼面糊就做好了。

14、烤盘里面垫油纸，四角的立面各剪一个口子这样油纸会比较服帖。烤盘越小做出的布朗尼越厚当然烤制的时间要稍微加长哈～

15、将熟核桃仁掰碎均匀的撒在布朗尼面糊中，按到面糊里面哦，留在表面会烤焦哦～

16、再将奶牛造型曲奇均匀铺在布朗尼面糊表面，烤箱预热200度。

17、200度烤5分钟，然后转170度烤15分钟。如果曲奇有上色过深的趋势要加盖一层锡纸。

18、烤好取出冷却。

19、完全冷却后盖好盖子放入冰箱冷藏，中后就可以随时享用了。

20、曲奇奶香酥脆，香蕉布朗尼浓郁柔润，还有脆脆的核桃在里面，多重美味组合在一起，小奶牛造型也很可爱，快来试试吧～