可可花纹奶油卷的做法

1、水与玉米油搅拌均匀乳化

2、加入可可粉，搅拌均匀

3、加入蛋黄搅拌均匀

4、低粉与泡打粉混合后，筛入到可可煳中Z字搅拌至顺滑无颗粒

5、蛋白分3次加入白砂糖打发至中性发泡

6、取一部分蛋白加入到可可煳中，翻拌均匀

7、将可可煳全部倒回到蛋白中，翻拌均匀

8、装饰花纹部分的玉米油与可可粉搅拌均匀装入裱花袋中，将可可粉放入到28寸烤盘中，将千叶文装饰液，横向挤于蛋糕煳中，用竹签纵向勾画千叶文线

9、烤箱上180下火150度烘烤20-25分钟，具体时间要根据自己烤箱脾气酌情调整，表面有花纹的部分一定要烘烤的到位，否则卷起来时会粘在油纸上

10、出炉后撕掉底部油纸或油布，待蛋糕降温至温热，将打发的淡奶油涂于没花纹一层，卷起来，放入冰箱冷藏定型，定型后切件食用