1、烧一锅开水
2、包菜撕成块儿,洗净,开水中汆烫半分钟即刻捞出,以保证清脆的口感
3、葱蒜切碎,干红辣椒切丝,花椒粒备好
4、中火爆香上述调料,不要大火,辣椒丝糊了就不好看了
5、倒入包菜
6、倒入适量蚝油翻炒,期间尝一尝,味道不够接着再倒,蚝油有咸度,就不加盐了。
7、翻炒至颜色均匀,包菜变软,即可装盘食用