1、羊肚放进冷水盆里，加入1/2茶匙食盐，1茶匙白醋，浸泡10分钟。
2、用手反复搓洗，以去除其表面黏液。然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉继续搓洗
3、最后用流动的水冲洗干净。