1、先把黄骨鱼去掉尾巴，背部划上几刀，方便煮的时候入味，青椒切成段，姜蒜小米辣切好备着。
2、锅中多放油把黄骨鱼放进去煎，翻面煎至两面金黄
3、加入姜蒜小米辣，适量的水，加入老抽，生抽，盐翻个面。
4、加入青椒，大火收汁，加入鸡精和撒上少许葱花即可出锅。
