1、将鸡爪清洗干净并修剪指甲。
2、同清水一起入锅 ，大火煮开翻腾几下，大概三分熟。然后捞起沥干水分，备用。
3、将锅开火烧红，倒入食用油加热，放入姜片，蒜瓣爆炒起香。
4、然后加入鸡爪炒几下，加入酱油，白糖，料酒，翻炒几下。
5、翻炒几下之后再加入适量的清水，稍稍盖过淹没鸡爪即可，盖上锅盖闷几分钟（让鸡爪熟透，更加入味一些）。
6、好啦，现在可以出锅了！装盘放上几根小细葱点缀一下下啦。 感觉怎么样？
