1、鹌鹑蛋放入清水中，煮熟。
2、捞出，放入清水中，浸泡2分钟，剥壳。
3、番茄酱、白糖、食盐和香醋混合，搅拌均匀。
4、锅内倒入食用油，加热，放入鹌鹑蛋，煎至上色。
5、另起一锅，倒入食用油，加热，倒入酱料和清水，大火，煮沸。
6、转小火，熬至浓稠，放入鹌鹑蛋。
7、炒匀，裹上糖醋酱。
8、盛出，撒上白芝麻。
