小番茄蛋饼三明治

1、准备材料：切片吐司、鸡蛋、小番茄。（牛肉粒和蛋泥没拍）

2、小番茄洗净切片。吐司切去底边和两边。

3、鸡蛋加入少许盐搅匀。

4、搅匀的蛋液放入两小勺面粉搅匀，放入番茄片，晃几下。

5、不粘锅内放少许花生油小火加热，倒入蛋糊。

6、小火煎至蛋液完全凝固即可。

7、取出蛋饼，放在案板上，盖上一片吐司。沿吐司边缘，切一圈，使之形状和吐司吻合。

8、取一片吐司，放适量蛋泥。

9、涂抹均匀。

10、撒一层牛肉粒。

11、盖上一片吐司。

12、铺上蛋饼。

13、再盖上一片吐司。

14、沿着对角线切开即可。