1、先把瘦肉洗干净，然后打薄一大片，在慢慢切成细丝，放入鸡精、酱油、盐腌制十分钟。
2、把锅洗干净，把锅里多余水，用吸水布擦干，防止锅里倒油下去会溅开烫到人。
3、等把锅烧到锅底发热，倒入油，在中火少2-3秒，倒入姜葱蒜及青椒，迅速翻炒，在把炒过几分钟的青椒盛出来，在放入腌制好的瘦肉，大火翻炒几分钟，在倒入青椒翻炒几分钟就可以出锅了，有点麻烦，但是这样炒出来的好吃哦。