巧克力淋面蛋糕

1、准备好所有材料

2、鸡蛋分离蛋清蛋黄

3、玉米油和牛奶放进蛋黄里

4、用手动打蛋器拌匀至无油星

5、将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面

6、翻拌均匀至顺滑状

7、50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾

8、取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀

9、最后倒回蛋白内翻拌均匀

10、最佳的面糊状态是这样

11、倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模

12、放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟

13、出炉倒扣放凉

14、脱模切成3等份

15、淡奶油加入细砂糖30克打发至硬

16、取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好

17、剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素

18、再用抹刀抹几圈即可冷藏

19、最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可，