香椿鸡蛋饼的制作方法

1、将香椿洗净，用开水过一下！切碎，加放适量盐，鸡精拌匀。

2、将3个鸡蛋打入碗中搅拌匀后，再将拌好的香椿加入其中搅拌匀备用！

3、锅中放入合适的油加热，摇晃至锅四周，至快冒烟时加入碗中所有鸡蛋，边炸边拿起锅，把锅中的鸡蛋向边上旋转。炸好后把整个鸡蛋饼翻另一边炸至黄金，出锅放入盘中。