怎样做香辣蒜苔炒肉丝

将蒜苔去掉头部，然后清洗干净，准备一些里脊肉丝，在里面加了胡椒粉、料酒、生抽，用手抓拌均匀腌制10分钟，将生姜切成丝，将蒜苔切成5公分左右的段，锅中烧油先放入肉丝翻炒，炒至变色后捞出，另起锅烧油，放入姜丝炒香，之后放入蒜苔炒至断生，加入适量的蚝油、盐、生抽、香辣酱，最后倒入肉丝翻炒均匀就可以出锅了。