原味蛋糕卷的做法

1、将材料备好，4个鸡蛋蛋白和蛋黄分开放，放蛋白的盆要无油无水

2、鸡蛋黄与水，油搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，拌匀

4、蛋白5档打发至粗泡，加入三分之一的糖(这时候开始预热烤箱，120度，30分钟)

5、打发至有细泡，再加入三分之一的糖

6、打发至有大弯钩时加入剩下的糖

7、打发至有小弯钩即可

8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄盆里

9、翻拌均匀

10、拌好后倒入蛋白盆里

11、拌成面糊

12、倒入烤盘中，我用的是金色不粘烤盘，28厘米长，抹平，磕出气泡

13、送入烤箱中层，120度，30分钟

14、取出卷起切成块即可