1、准备食材有鸡肉300克，瘦肉100克，响螺肉2片，椰子一个，海底椰10克，红枣5粒，玉竹10克，枸杞8克，生姜2片。
2、响螺肉提前一晚泡发，海底椰与玉竹泡浸15分钟，鸡肉与瘦肉焯水去腥味，红枣去核，椰肉切条，椰肉拿出约20克打成椰浆。
3、将所有食材倒入炖盅内，倒入椰浆后再加入清水至8分满。
4、隔水炖2小时，在炖好前30分钟把枸杞加入，炖好后放入盐调味即可食用。
