1、揉面：面粉400克+盐4克+温水280克，揉至光滑醒面半小时以上；
2、油酥：面粉30克+盐2克+热油40克，搅成无颗粒油酥备用；
3、醒好的面团再次揉匀；
4、擀成5mm厚的圆片；
5、均匀涂抹油酥；
6、切一刀，沿着时钟方向卷起，收口捏紧；
7、堆放按平，醒面10分钟左右；
8、用擀面杖压扁后再擀开；
9、最后擀成厚度为8mm左右的饼坯；
10、放入喷了油的电饼铛中，饼坯表面也喷上油；
11、每一面烙大概2分钟即可，只要中间起大鼓就证明熟了；
12、烙好的饼放入竹编容器中盖布保湿，最好用盖子闷住水汽，这样不容易硬；
13、看我做的饼多柔软；
14、分层清晰，大家都抢着吃；
