1、碗中打入三个鸡蛋，加一小勺盐。
2、加1.5倍的温水，过筛后撇去浮沫。盖保鲜膜扎小孔上锅蒸12分钟。
3、锅放少油下肉沫，炒散。
4、加2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐，翻炒均匀。
5、加水淀粉，煮至沸腾。
6、关火撒葱花。
7、鸡蛋蒸好后打开保鲜膜。
8、肉沫倒在蒸蛋上，再撒一点葱花完成。
