泰式酸辣甜凤爪

1、鸡脚清水浸泡半小时

2、剪掉趾甲，洗净

3、鸡脚冷水入锅，倒入20毫升料酒

4、水再次沸腾后撇去浮沫

5、捞出鸡爪，冷水冲洗干净，沥干水分

6、蒜切末，姜切末，指天椒切段，半个柠檬备用

7、锅中倒入适量色拉油

8、下入姜蒜末及1/3的指天椒

9、煸炒出香味

10、倒入处理好的鸡爪

11、延锅边淋入20毫升料酒

12、35毫升生抽

13、翻炒至鸡脚表面金黄

14、加入100毫升泰式甜辣酱

15、米醋25毫升翻炒均匀

16、盖锅盖小火焖15-20分钟

17、15-20分钟后，打开锅盖，放入10克白糖

18、5克鸡精翻炒均匀

19、放入剩下的2/3指天椒

20、出锅前挤入少许柠檬汁

21、撒入熟白芝麻，翻云即可

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