咸蛋黄烧麦 饺子皮就能做

1、糯米浸泡一夜

2、准备蒸屉，铺好湿布，倒入泡好的糯米

3、大火蒸10-20分钟，如果糯米浸泡时间比较短，蒸的时间长一点，且中间需要用水再把糯米淋一遍

4、取蛋黄

5、冲掉蛋白衣

6、刷点白酒上烤箱烤一下，这一步是为了给蛋黄去腥，如果直接包也可以，最后蒸的时间就久一点

7、烤熟

8、对半切16份待用；接下来给烧卖调馅

9、给胡萝卜切丁

10、肉切丁

11、葱切小段

12、肉丁、胡萝卜丁分别入油锅煸炒

13、调入事先准备好的酱汁上色煸炒均匀

14、关火，香葱入锅拌匀

15、糯米饭蒸好后加入

16、加入适量的盐，调味均匀备用

17、饺子皮边缘擀开成荷叶边

18、上手包，左手含着饺子皮，右手用勺子把馅贴着皮碾平

19、蛋黄搁进去

20、再覆盖一层糯米

21、两手交替合作，左手做虎口

22、边包边压馅

23、差不多收紧

24、放在湿布垫的蒸屉里

25、大火蒸10分钟

26、出笼

27、热乎乎的，天冷 吃一个拿一个

28、学会了就亲手为家人做顿早餐吧！